La hay de almendras, de coco, de soja y hasta de arroz. Pero de la que, probablemente, nunca oímos hablar, es la leche de cucaracha, una vía de investigación inesperada.
En la búsqueda de los científicos por encontrar una fuente de alimento global, accesible y adaptable a cualquier entorno y contexto, la leche de cucaracha surgió como un posible superalimento, de cara al futuro. El mismo cuenta con los siguientes atributos, según un artículo del sitio institucional Leche de Cucaracha:
- Abundancia
- Accesibilidad
- Capacidad de adaptación al entorno
- Cualidades nutritivas
- Bajo coste
- El menor impacto posible en el medio ambiente
En reemplazo de la popular e histórica leche vacuna, los más chicos serán los principales consumidores de este tipo de leche. Sin embargo, los especialistas dejan en claro que no se trata de la bebida tal y como la conocemos. “Cualquier líquido obtenido de una cucaracha no es leche de verdad, al menos no como la conocemos comúnmente”, indicó Becky Facer, directora del programa escolar y educativo en el Museo Fernbank de Historia Natural en Atlanta, en un artículo de la CNN.
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En realidad, el líquido del insecto obtiene la forma de cristales proteicos en las entrañas de las cucarachas bebé.
“Los cristales de proteína son leche para la cucaracha bebé. Es importante para su crecimiento y desarrollo”, explica Leonard Chavas, uno de los científicos detrás de la investigación en la nota mencionada. Además, explicó que los cristales tienen tres veces la energía de una masa equivalente de leche de búfala, es decir, aproximadamente cuatro veces el equivalente a la leche de vaca.
De donde surgió el hallazgo de la leche de cucaracha
Un grupo multidisciplinar de científicos indios, canadienses y franceses del Instituto de Biología de Células Madre y Medicina Regenerativa de Bangalore (India) revelaron el año pasado las primeras aproximaciones de una investigación cuya conclusión esencial era que la leche de cucaracha podría convertirse en el superalimento del futuro, como indica Lechedecucaracha.com.
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Sus propiedades
La leche es bastante nutritiva y contiene todos los aminoácidos esenciales, además de carbohidratos y lípidos. Incluso, sus propiedades son más y más variadas que las que se pueden encontrar en las leches veganas.
Aún más impresionante es el mecanismo de liberación de la leche, que permite que el cristal libere proteínas a la misma velocidad que el cuerpo lo consume. La naturaleza liberada en el tiempo de la leche de cucaracha y su alto contenido proteico y energético la convierten en un suplemento ideal para los atletas que buscan recuperarse después de un entrenamiento, tal como indica un artículo de The Huffington Post.
Sin embargo, esta leche aún no está disponible para el consumo humano. Se requiere un examen más detallado para evaluar si es tóxica para los humanos. Además, si alguna vez se produce, lo más probable es que esta leche ni siquiera provenga de las cucarachas. La sustancia seguramente se produciría a partir de levadura biotecnológica, como señaló el investigador Subramanian Ramaswamy en The Washington Post, según el periódico mencionado.
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