Se acerca el 2020 y los eventos sociales se multiplican. Meriendas con amigas. Picadas en familia. Encuentros de trabajo, y fiestas escolares. Y en todas las mesas, comida y bebida a montones. La idea es que este año podamos incorporar hábitos saludables no solo en noviembre-diciembre (que ya es un montón), sino a lo largo de los días y los meses. Hablamos con la doctora Valeria El Haj, directora médica de Vittal, y nos dio una lista de consejos. Empecemos a tomar nota.

Doctora, ¿Cómo encaramos las “comilonas” de fin de año?

Siempre digo que si tenemos eventos en los que vamos a estar expuestos a alimentos altos en azúcares y grasas, es útil incrementar un poco la actividad física para gastar la energía adicional que se consume. Caminar, andar en bicicleta, o ir más veces al gimnasio es suficiente para compensar las calorías de más.

Y en cuanto a la alimentación, ¿Qué nos recomienda?

A la hora de prevenir malestares digestivos lo recomendable es evitar las comidas demasiado elaboradas y con mucho condimento y cremas, así como el exceso de bebidas alcohólicas. En cambio, una buena idea es añadir más frutas, especialmente las de color rojo o azuladas como las ciruelas, cerezas, frambuesas y arándanos, que son ricas en antocianinas, antioxidantes naturales que evitan la acumulación de grasas en las paredes internas de las arterias.

También podemos aprovechar para comer muchas ensaladas…

Sí. Otra sugerencia es aumentar el consumo de ensaladas, ya que aportan fitoesteroles, vitaminas y minerales que ayudan a reducir el colesterol. Sus efectos son aún mejores si las consumimos crudas y un buen tip es agregar repollo, brócoli, y coliflor. Y además, el ajo como condimento en reemplazo de sal. Estos vegetales, junto con la cebolla, poseen compuestos azufrados que mejoran la circulación y la actividad cardiovascular.

¿Y en cuanto a las carnes?

Si vamos a consumir carnes, lo ideal es optar por cortes con menos grasa (magros): pollo, cerdo o pescados, sobre todo los de mar, jurel, salmón, atún, caballa o trucha son los mejores aliados para reducir el colesterol malo y aumentar el bueno, dado que contienen Omega 3.

¿Qué otros consejos nos puede dar?

• Comer de todo, pero porciones más pequeñas, masticando lentamente para evitar repetir.
• Evitar llegar con hambre a la cena y no saltearse comidas, ya que generará comer en exceso.
• Preparar solo un plato principal con una guarnición de ensaladas en lo posible.
• Evitar cocinar en sobreabundancia y usar cremas, mantecas y aceite en exceso. En las salsas, reemplazar la mayonesa o crema utilizando queso blanco, leche descremada o mayonesa light.
• Preparar postres utilizando frutas.
• Controlar el picoteo, sobre todo de alimentos hipercalóricos.
• Priorizar una alimentación sana y equilibrada. Si se comete algún exceso, al día siguiente se puede hacer una dieta desintoxicante a base de frutas, verduras e infusiones.
• Elegir bebidas sin azúcar como agua, soda, gaseosas light y jugos de frutas naturales. Mantenerse bien hidratado es fundamental, sobre todo en días calurosos.
• Evitar continuar consumiendo los sobrantes de las comidas de las fiestas/eventos/despedidas por varios días, ya que no se recomienda guardar platos preparados con cremas.

¿Lista para empezar?