HOLA, MORINGA
Originaria de la India, Bangladesh, Pakistán y Afganistán, esta planta viene a destronar a la Matcha. Desde los tallos a la raíz, es totalmente comestible, está repleta de nutrientes (vitamina C, el magnesio y el potasio) y puede consumirse como infusión té. Es ideal para comenzar la mañana con energía.

NUEVA REINA ENTRE LECHES VEGETALES
La bebida a base de avena se gana un lugar importante entre estos reemplazos para la leche tradicional.

PAN LIBRE DE GLUTEN
Ya no tendrás que evitar las tostadas en casa ni la panera en los restaurantes. Las búsquedas de Google sobre “cómo hacer pan” alcanzaron su punto más alto en Noviembre de 2018 desde 2004. Mientras que las recetas parapreparar pan de keto encabezan la lista, la gente también está buscando opciones sin gluten o con masa madre.

VEGETALES “IT”
Si pudiésemos traspolarlos al mundillo digital, los hongos y las algas marinas serían influencers en 2019. Mientras los primeros se ganaron su reputación saludable y se espera que aparezcan en tés, postres y cócteles; el consumo de los segundos creció mucho a nivel mundial, y un 7% solamente en Estados Unidos.

TAHINI, DE ORIENTE A TU MESA
El condimento hecho a base de semillas de sésamo será un ingrediente protagonista y fundamental para dips y pastas.

CONDIMENTOS INTERNACIONALES
Las especias de Medio Oriente y África del Norte, como harissa, sumac y za’atar, tendrán una alta demanda. Blogueros de todo el mundo ya comenzaron a incluirlas en sus recetas.

LOS CONGELADOS COMO COMIDA CHATARRA PASARÁN A SER UN MITO.
La industria se vuelva cada vez más sana y creativa con propuestas como paletas de palta, helado de hummus y agua de coco.

UNA BUENA PARA LOS VEGANOS
Durante el 2019 supermercados de todo el mundo empezarán a mutiplicar productos y snacks cruelty-free.