El aroma de sus especias y el toque único de la leche de coco invitan a un viaje por India y Tailandia desde el paladar. Su textura cremosa y su intenso sabor, vuelven a este curry una opción ideal para comer rico, suculento, calentito y sano.
Sus ingredientes proporcionan carbohidratos, fibras, proteínas, calcio, potasio, fósforo, magnesio, y vitaminas E y B.
Ingredientes
- 1 taza de lentejas turcas cocidas
- 1 taza de garbanzos cocidos
- 3 tomates frescos
- 1 cebolla chica
- 1 zanahoria
- 1/2 taza de leche de coco
- curry
- comino
- pimienta
- sal
- cilantro
- 1 bowl de arroz cocido
- Aceite de oliva
- chorrito de jugo de limón
Preparación
- Cortar la cebolla en pequeños pedazos y saltearla en una cacerola.
- Cortar la zanahoria y el tomate en pequeños y prepararlo al vapor.
- Agregar las lentejas, los garbanzos, la leche de coco, el comino, el curry, y salpimentar.
- Cocinar por 10 minutos y agregar un chorrito de jugo de limón.
- Servir con arroz. Decorar con cilantro.